A no IPA, do fermentacji której użyto aż dwa dzikie gatunki drożdży: brettanomyces lambicus i bruxellensis. Jakby tego było mało to leżakowało sobie dziewięć miesięcy w beczkach po Chardonnay z bakteriami kwasu mlekowego. Brzmi świetnie?
Kolor: głęboki pomarańcz, lekko zamglone. Piana: słaba i szybko opadająca, biała. Zapach: po otwarciu stajnia, ale szybko ulatuje ten zapach i mamy słodkie owoce, głównie brzoskwinie, przyprawy, lekka kwaskowość. Bardziej przypomina jakiegoś "belga". Zapach nie jest jakoś bardzo intensywny. Smak: spore wysycenie, goryczka dość wysoka, krótka i przyjemna, półwytrawne. Szczerze to spodziewałem się czegoś więcej. A tu wszystko ładnie zbalansowane i nienarzucające się. Lekka dzikość i kwaskowość, słodkie owoce, brzoskwinie, morele. Jest cytrusowa rześkość. Lekka słodycz i delikatny karmel. I w sumie to wszystko.
Kraj: Dania
Browar: To Øl
Piwo: Yeastus Christus
Styl: Farmhouse IPA / Saison IPA
Ekstrakt / Alkohol / IBU: - / 7,4% obj. / -
Data zakupu: 13.06.2015r.
Data degustacji: 11.07.2015r.
Cena: 25zł / 330ml
Ocena: 8 / 10
